mon histoire
Amare Flora, aimer la flore
Amare Flora signifie « aimer la flore » en latin. J'ai choisi ce nom parce qu'il raconte l'essence même de mon projet : ma fascination pour le monde végétal, sa diversité, ses parfums et ses saveurs, et l'envie d'en faire mon métier.
paysanne herboriste
De la graine au sachet, chaque étape passe entre mes mains
Je suis Alexandra, paysanne herboriste. À la Tour de Bonvouloir, au cœur du bocage normand, je cultive en agriculture biologique une cinquantaine de plantes aromatiques et médicinales.
Je les sème, les cultive, les récolte à la main, les fais sécher et les transforme dans mon atelier, à quelques pas du jardin.
les plantes, autrement
Le goût au cœur de la démarche
Dès la création d'Amare Flora, j'ai voulu placer le goût au cœur de ma démarche.
Menthes, agastaches, basilics, thyms, fleurs et plantes sauvages offrent une palette aromatique d'une richesse étonnante. Je sélectionne les variétés pour leurs qualités gustatives et compose mes recettes en recherchant l'équilibre des saveurs et des parfums.
C'est ainsi que naissent mes infusions, mes gomasios et mes aromates, élaborés artisanalement en petites séries.
Mon envie : faire découvrir les plantes autrement et montrer qu'elles ont toute leur place dans l'univers de la gastronomie.
une ferme ancrée en normandie
Indissociable du lieu où elle est née
Installée à la Tour de Bonvouloir, aux portes de la forêt d'Andaine, la ferme s'inscrit dans un paysage de bocage et de forêt qui nourrit profondément mon travail.
Au fil des saisons, des liens se sont également créés avec des chefs, des restaurateurs, des boutiques et des acteurs du territoire. J'aime voir les plantes cultivées ici poursuivre leur histoire dans une tasse, une cuisine ou une assiette.
Mon intention reste la même depuis le départ : préserver une ferme à taille humaine, cultiver avec exigence et continuer à explorer l'incroyable richesse aromatique du végétal.
« Cultiver les plantes, créer avec elles et transmettre le goût de les découvrir. »
Venir à la ferme
On se retrouve à la Tour de Bonvouloir, sur rendez-vous du mardi au samedi, sur les marchés du coin, ou ici même — les commandes partent de la ferme vers toute la France.